Jakarta (ANTARA) - Susu jagung menjadi salah satu olahan pangan yang dapat dikonsumsi sebagai alternatif minuman berbahan nabati. Selain memiliki rasa manis alami, minuman ini dapat menyumbang sejumlah zat gizi dari jagung, terutama karbohidrat dan serat.

Jagung termasuk kelompok biji-bijian utuh yang mengandung serat, vitamin, mineral, serta berbagai senyawa fitokimia. Kandungan tersebut membuat jagung dapat menjadi bagian dari pola makan sehat jika dikonsumsi dalam jumlah dan olahan yang tepat.

1. Membantu melancarkan pencernaan

Jagung mengandung serat pangan yang membantu mendukung fungsi saluran pencernaan. Serat juga membantu pergerakan makanan dan sisa pencernaan di dalam usus.

Serat merupakan bagian penting dari pola makan sehat dan membantu mengatur penggunaan gula oleh tubuh serta mendukung kesehatan sistem pencernaan.

Baca juga: Empat minuman yang ramah gula darah bila dikonsumsi pada malam hari

Namun, jumlah serat dalam susu jagung dapat berbeda tergantung cara pembuatannya. Minuman yang disaring hingga ampas jagung banyak terbuang tentu memiliki kandungan serat lebih rendah dibandingkan olahan yang mempertahankan sebagian ampas.

2. Menjadi sumber energi

Jagung mengandung karbohidrat yang dapat digunakan tubuh sebagai sumber energi. Karena itu, susu jagung dapat menjadi salah satu pilihan minuman untuk melengkapi asupan energi sehari-hari.

Meski demikian, susu jagung sebaiknya tidak dianggap sebagai pengganti seluruh kebutuhan makanan. Tubuh tetap membutuhkan protein, lemak sehat, vitamin, mineral, dan zat gizi lainnya dari beragam sumber pangan.

3. Membantu memenuhi asupan serat

Selain mendukung pencernaan, serat merupakan bagian penting dari pola makan sehat. Serat larut dapat membantu menjaga kadar glukosa darah dan membantu menurunkan kadar kolesterol.

Manfaat tersebut berkaitan dengan konsumsi jagung sebagai bagian dari pola makan secara keseluruhan, bukan berarti susu jagung secara khusus dapat digunakan untuk mengobati kolesterol atau penyakit tertentu.

Baca juga: Jenis susu yang cocok untuk pengidap diabetes

4. Mendukung kesehatan jantung

Jagung sebagai biji-bijian utuh mengandung serat dan berbagai komponen nutrisi yang berhubungan dengan kesehatan jantung.

Konsumsi biji-bijian utuh dibandingkan biji-bijian olahan dikaitkan dengan profil kesehatan jantung yang lebih baik, termasuk kadar kolesterol dan sejumlah faktor metabolik lainnya.

Akan tetapi, manfaat tersebut akan lebih optimal jika susu jagung dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan seimbang dan tidak dibuat dengan gula tambahan berlebihan.

5. Membantu menjaga kadar gula darah

Jagung yang masih mempertahankan komponen biji-bijian utuh memiliki serat yang dapat memperlambat pemecahan pati menjadi glukosa.

Serat pada biji-bijian utuh dapat memperlambat proses pemecahan pati sehingga membantu menjaga kenaikan gula darah agar tidak terlalu cepat.

Namun, susu jagung yang dibuat dengan tambahan gula dalam jumlah banyak tetap dapat meningkatkan asupan gula. Karena itu, penggunaan gula perlu diperhatikan, terutama bagi orang yang perlu membatasi asupan gula.

6. Mengandung senyawa antioksidan

Jagung mengandung berbagai senyawa fitokimia yang memiliki aktivitas antioksidan. Kandungan tersebut merupakan bagian dari komponen alami yang terdapat pada biji-bijian.

Biji-bijian utuh mengandung berbagai fitokimia dan antioksidan yang berperan dalam mendukung kesehatan tubuh.

Namun, kandungan nutrisi susu jagung dapat berbeda berdasarkan jenis jagung, proses pengolahan, serta bagian jagung yang digunakan.

Baca juga: Jenis susu yang cocok untuk pengidap diabetes

7. Mendukung pola makan sehat

Susu jagung dapat menjadi pilihan variasi minuman dalam pola makan sehari-hari, terutama bagi masyarakat yang ingin mengonsumsi lebih banyak pangan berbahan nabati.

Jagung sendiri termasuk salah satu contoh biji-bijian yang dapat dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan berbasis biji-bijian utuh.

Agar lebih seimbang, susu jagung dapat dikombinasikan dengan sumber protein seperti telur, kacang-kacangan, ikan, atau makanan berprotein lainnya.

8. Dapat menjadi alternatif minuman nabati

Susu jagung dapat menjadi alternatif bagi masyarakat yang ingin menikmati minuman dengan bahan dasar tumbuhan. Teksturnya yang lembut dan rasa manis alami dari jagung membuat minuman ini cukup mudah dikombinasikan dengan bahan pangan lainnya.

Meski demikian, susu jagung tidak memiliki kandungan gizi yang sama dengan susu sapi. Karena itu, konsumen perlu memperhatikan kandungan protein, kalsium, vitamin, serta gula pada produk susu jagung yang dikonsumsi.

Cara membuat susu jagung

Manfaat susu jagung sangat dipengaruhi oleh bahan dan proses pembuatannya. Jika menggunakan gula atau pemanis dalam jumlah banyak, kandungan gula dan kalorinya dapat meningkat.

Untuk pilihan yang lebih sehat, jagung dapat diolah dengan sedikit atau tanpa tambahan gula. Sebisa mungkin, pertahankan sebagian ampas jagung untuk membantu mempertahankan kandungan serat.

Dengan demikian, susu jagung dapat menjadi salah satu pilihan minuman bernutrisi, terutama karena bahan dasarnya berasal dari jagung yang mengandung serat dan berbagai zat gizi. Namun, manfaatnya tetap bergantung pada bahan tambahan, cara pengolahan, jumlah konsumsi, serta pola makan secara keseluruhan.

Baca juga: "Pertemuan teh susu" gantikan rapat formal warga lintas etnis Xinjiang

Baca juga: Apakah pasien diabetes boleh minum susu? Ini penjelasannya

Pewarta: M. Hilal Eka Saputra Harahap
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2026

Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.